在海南,没有一只“鸡”能活着走出去

时间:2019-08-12 来源:www.minecraftomega.com

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在海南,没有一只“鸡”能活着走出去

  在海南,吃鸡是一种文化,是一种情结

  家里大小喜事,各种节日,席面上一定不能少了“鸡”

  娶亲嫁女儿要吃鸡,款待客人要吃鸡,生日升学要吃鸡,春节中秋端午要吃鸡

  有事没事要吃鸡,生活才能美滋滋!

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  作为一个地道的海南人,对“鸡”是又爱又恨!

  过年的时候从除夕到十五都在吃鸡,那个时候看到鸡就已经饱了,连吃都不想吃!

  离开家出去求学,一年半载吃不到鸡,家里的“鸡味”总是在夜深人静时萦绕心头

  今天,小编就和大家聊聊

  海南人吃鸡的那些事~

  白切鸡

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  海南人饭桌上最常见的一道菜白切鸡。白斩的做法很简单,就是白水煮鸡!!皮黄肉白,肥嫩鲜美,入口嫩滑。最大程度保留鸡肉的原汁原味,单吃白切鸡会觉得清淡无奇,所以一定要蘸上海南人特调的蒜末酱料再挤上小金桔,实在是绝配,想想就垂涎欲滴。

  盐鸡

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  将鸡开膛破肚之后,在鸡肚子里塞满了各种配料,酱,红枣,枸杞.....再盖上白纸,把鸡埋进盐堆里面焖熟。拨开沾满盐粒的白纸,药膳香味和鲜甜的鸡肉味迎面而来,金黄色的鸡皮,柔软的鸡肉轻轻一扯就能拨下来。吃盐鸡的时候一定要用手抓着吃才够味,吃起来也感觉更香了呢!

  椰子鸡

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  将海南盛产的椰子和海南人最爱的鸡结合,创造出一道佳肴“椰子鸡汤”。可以说是“物尽其用”。 椰子鸡的灵魂在于椰子鸡汤,既有椰子的清甜又捎带醇厚的鸡汤的丰富口感,这样的鸡汤让人连喝三碗都不会腻味,纯粹的椰子水煮出来的鸡,每一口鸡肉都带着椰子水的甘甜,弥漫着椰香,鲜嫩爽滑!

  土窑鸡

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  土窑鸡是临高土窑美食的一道特色。利用柴火将泥土烧热, 然后泥土的的温度, 将锡纸包裹着的食物烘熟, 这种做法减少了煎炒油炸的油腻, 又增添了些许炙烤,对比于蒸煮的做法更让人着迷!紧实嫩滑的鸡肉和牢牢被包裹住爆满的肉汁,一入口,肉汁便在舌尖上爆裂开来,直达你的味蕾G点!

  酱油鸡

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